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Espumante Monte D'Ervideira Limited Edition RESERVA Brut Rosé

Da seleção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta, o Aragonez fermenta em “vinimatics”, enquanto que as outras duas castas, Trincadeira e Alicante Bouschet, fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25ºC. Um vinho encorpado e muito complexo apresentando um final elegante e persistente. A sua grande estrutura de taninos suaves mas firmes permitirá que continue a evoluir na garrafa durante longos anos.

Possui uma cor vermelha mais fechada, porém elegante, com aromas de defumados com grande complexidade e na boca é untuoso , saboroso e com uma mousse envolvente e muito persistente. Este espumante permanece 12 meses em cave até o processo de degourgment e é elaborado pelo método tradicional ( Champenoise ), com uvas selecionadas de vinhedos próprios da vinícola. A Colheita é noturna a baixa temperatura para extrair a melhor matéria prima para este néctar.

Adega Ervideira Alentejo - Portugal

Rosé - 750ml Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet

Rótulo Madonna por Vando Figueiredo

Harmonização Salmão defumado, risoto de cogumelos, lagosta grelhada, canapés de queijos, quiche de legumes, espetinhos variados, atum com creme, camarões empanados, ostras frescas.

Ficha Técnica

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